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641.785 : Conservation - conserves - confitures
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Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.785
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Froid: la réglementation rebat les cartes in Process alimentaire, 1359 (juin 2018)
[article]
in Process alimentaire > 1359 (juin 2018) . - 59-69 p.
Titre : Froid: la réglementation rebat les cartes Type de document : texte imprimé Année de publication : 2018 Article en page(s) : 59-69 p. Langues : Français (fre) Catégories : congélation
fluide fluoré
réglementationIndex. décimale : 641.785 Conservation - conserves - confitures Résumé : Les surgélations mécaniques et cryogéniques se réinventent pour répondre aux nouveaux enjeux de coûts et d'efficacité dans un contexte réglementaire réduisant l'accessibilité aux fluides fluorés. [article]Fruits secs et séchés in Process alimentaire, 1359 (juin 2018)
[article]
in Process alimentaire > 1359 (juin 2018) . - 49-57 p.
Titre : Fruits secs et séchés : ce que veulent les consommateurs Type de document : texte imprimé Année de publication : 2018 Article en page(s) : 49-57 p. Langues : Français (fre) Catégories : abricot
fruit sec
noix
raisinIndex. décimale : 641.785 Conservation - conserves - confitures Résumé : Plébiscités par les consommateurs, les fruits secs et séchés connaissent un fort développement grâce à un positionnement autour du bien-être et de la santé. Cela implique par contre une parfaite maîtrise de la qualité. [article]Mes secrets & tours de main / Françis Miot (2010)
Titre : Mes secrets & tours de main Type de document : texte imprimé Auteurs : Françis Miot, Auteur Editeur : Bernardswiller : I.D. l'Edition Année de publication : 2010 Importance : 221 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-915626-73-5 Langues : Français (fre) Anglais (eng) Catégories : chutney
compote
confiture
geléeIndex. décimale : 641.785 Conservation - conserves - confitures Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 100824 641.785/MIO/s Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Les petits bocaux / Ludovic Perraudin (2004)
Titre : Les petits bocaux Type de document : texte imprimé Auteurs : Ludovic Perraudin, Auteur Editeur : Genève : Minerva Année de publication : 2004 Collection : Les petits de Petitrenaud ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8307-0745-8 Catégories : bocal
conservation
gastronomie
recette de cuisine
stérilisationIndex. décimale : 641.785 Conservation - conserves - confitures Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 55931 641.785/PER/b Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Pulvérulents in Process alimentaire, 1352 (novembre 2017)
[article]
in Process alimentaire > 1352 (novembre 2017) . - 66-72 p.
Titre : Pulvérulents : VraTech: les nouveautes en avant-première Type de document : texte imprimé Année de publication : 2017 Article en page(s) : 66-72 p. Langues : Français (fre) Catégories : alimentation (conservation)
produit
vracIndex. décimale : 641.785 Conservation - conserves - confitures Résumé : Découvrez notre sélection de solutions pour le traitement des produits en vrac, qui seront présentées lors du salon VracTech 2017 fin novembre au Mans (72) [article]
Campus du CERIA, bâtiment 4a, 2ème étage | Avenue E. Gryzon 1, 1070 Anderlecht
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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TIPOS Consulting Haute École Lucia de Brouckère CERIA pmb