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Auteur Jean-Michel Monnier
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheLes terroirs du Muscadet pour une "mosaïque sensorielle" / Jean-Michel Monnier in Vino magazine : La Revue professionnelle du Bénélux, 6 (10/2005)
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in Vino magazine : La Revue professionnelle du Bénélux > 6 (10/2005) . - 18-19
Titre : Les terroirs du Muscadet pour une "mosaïque sensorielle" Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Michel Monnier Année de publication : 2005 Article en page(s) : 18-19 Note générale : Les 4 AOC Muscadet du vignobles nantais affirment leurs personnalités et originalités grâce à une parfaite maîtrise de l'outil végétal (contrôle de rendements, date optimale de maturité du cépage Melon, mode de récolte...), des vinifications (adaptées aux conditions métérologiques de l'année, à la date de mise en marché du vin, et à la typicité organoleptique recherchée) sans oublier l'élevage sur lies fines qui renforce arômes et structure du melon ligérien. Catégories : muscadet
Nantes
terroir
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