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Auteur Lotfi Ben Jelloun
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheEtude de la cinétique de cuisson par texturomètre / Lotfi Ben Jelloun (1987)
Titre : Etude de la cinétique de cuisson par texturomètre Type de document : texte imprimé Auteurs : Lotfi Ben Jelloun, Auteur Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 1987 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Biochimie Catégories : aliment
cinétique
cuisson
fruit
légume
textureExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 45409 MMC/87/01 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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