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Auteur Olivier Barbason
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Étude de la production de cidre par une fermentation continue de jus de pomme par "saccharomyces cerevisiae" / Olivier Barbason (1991)
Titre : Étude de la production de cidre par une fermentation continue de jus de pomme par "saccharomyces cerevisiae" Type de document : texte imprimé Auteurs : Olivier Barbason, Auteur ; G. Simon, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 1991 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Biochimie Catégories : acide
arôme
cidre
éthanol
fermentation
gel
jus
pomme
saccharomyces cerevisiae
sucreExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 122852 MMC/93/12 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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