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Auteur Jacques Kaise
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheEtude des paramètres influençant la pouvoir émulsionnant d'une viande / Jacques Kaise (1971)
Titre : Etude des paramètres influençant la pouvoir émulsionnant d'une viande Type de document : texte imprimé Auteurs : Jacques Kaise, Auteur ; Lenges, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 1971 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Biochimie Catégories : alimentation
émulsion
pH
protéine
saucisseExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 29355 MMC/71/06 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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