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Auteur Olivier Legrain
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Etude in vivo de différents systèmes enzymatiques impliqués dans la transformation des aldéhydes du goût chez saccharomyces cervisiae / Olivier Legrain (1993)
Titre : Etude in vivo de différents systèmes enzymatiques impliqués dans la transformation des aldéhydes du goût chez saccharomyces cervisiae Type de document : texte imprimé Auteurs : Olivier Legrain, Auteur ; A. Debourg, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 1993 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Biochimie Catégories : aldéhyde
chromatographie
enzyme
eschericia coli
levure
lipide
malt
méthylène
moût
phosphate
potassium
saccharomyces cerevisiaeExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 50108 MMC/93/05 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible
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