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613.216 : Lait - produits laitiers
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Ouvrages de la bibliothèque en indexation 613.216
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Bactéries lactiques : de la génétique aux ferments / Georges Corrieu (2008)
Titre : Bactéries lactiques : de la génétique aux ferments Type de document : texte imprimé Auteurs : Georges Corrieu, Auteur ; François-Marie Luquet, Auteur Editeur : Paris : Lavoisier Année de publication : 2008 Autre Editeur : Tec et Doc Collection : Sciences & techniques agroalimentaires ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-1016-4 Catégories : bactérie
ferment lactique
génétique
produit laitierIndex. décimale : 613.216 Lait - produits laitiers Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 75063 613.216/COR/b Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Bactéries lactiques et probiotiques / François-Marie Luquet (2005)
Titre : Bactéries lactiques et probiotiques Type de document : texte imprimé Auteurs : François-Marie Luquet, ; Georges Corrieu, Auteur Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 2005 Collection : Sciences & techniques agroalimentaires ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0741-6 Catégories : alicament
alimentation
bactérie
immunité
probiotique
produit laitierIndex. décimale : 613.216 Lait - produits laitiers Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 59805 613.216/LUQ/b Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Beurre et santé
Titre : Beurre et santé Type de document : texte imprimé Editeur : Bruxelles : Office National des Débouchés Agricoles et Horticoles Catégories : athérosclérose
beurre
cholestérol
lipide
maladie cardiovasculaireIndex. décimale : 613.216 Lait - produits laitiers Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 21525 613.216/BEU/b/8726 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 2 Disponible Caractéristiques nutritionnelles des fromages fondus / Céline Richonnet in Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 51/1 (mars 2016)
[article]
in Cahiers de nutrition et de diététique > vol. 51/1 (mars 2016) . - 48-56
Titre : Caractéristiques nutritionnelles des fromages fondus Type de document : texte imprimé Auteurs : Céline Richonnet, Auteur Année de publication : 2016 Article en page(s) : 48-56 Langues : Français (fre) Catégories : calcium
composition nutritionnelle
fromage
technologie alimentaireIndex. décimale : 613.216 Lait - produits laitiers [article]Desserts lactés / Véronique Braesco in Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 50/2 (avril 2015)
[article]
in Cahiers de nutrition et de diététique > vol. 50/2 (avril 2015) . - 109-116
Titre : Desserts lactés Type de document : texte imprimé Auteurs : Véronique Braesco, Auteur Année de publication : 2015 Article en page(s) : 109-116 Langues : Français (fre) Catégories : composition nutritionnelle
dessert
produit laitierIndex. décimale : 613.216 Lait - produits laitiers [article]Détermination de la production d'acide carbonique par les ferments lactiques / G. Waes (1978)
PermalinkLes enzymes non coagulantes dans la filière lait : propriétés, utilisations industrielles et développements futurs / R. Desnouveaux (1985)
PermalinkLa fabrication de fromage gouda avec des quantités réduites de nitrates / J. Mottar (1978)
PermalinkFabriquer soi-même ses fromages bio... et autres utilisations maison du lait cru / Francis Giot (2010)
PermalinkLa filière lait sous pression / Marie Frumholtz in Néorestauration, 616 (mars 2023)
PermalinkFormules infantiles et lait maternel / Olivier Menard in Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 49/2 (avril 2014)
PermalinkGuide des bonnes pratiques d'hygiène : détaillant en produit laitiers / J. Gallot (2004)
PermalinkL'influence des procédés technologiques de fabrication de produits laitiers sur la teneur en pesticides organochlores / R. Van Renterghem (1978)
PermalinkInitiation à la physicochimie du lait / Jacques Mathieu (1998)
PermalinkLait, beurre et dérivés. Vol. II, Technique laitière, beurrière et caséinière / Pierre Dornic (1946)
Permalink
Campus du CERIA, bâtiment 4a, 2ème étage | Avenue E. Gryzon 1, 1070 Anderlecht
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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TIPOS Consulting Haute École Lucia de Brouckère CERIA pmb