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Technologie culinaire. Personnel - équipements - matériel - produits - hygiène et sécurité / Michel Maincent-Morel (1995)
Titre : Technologie culinaire. Personnel - équipements - matériel - produits - hygiène et sécurité Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Maincent-Morel, Auteur Editeur : Paris : BPI Année de publication : 1995 Collection : Enseignement-Formation-Restauration-Hôtellerie ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-043-5 Catégories : cuisine
équipement
hygiène
personnel
produit
sécurité
technologie culinaireIndex. décimale : 640.241 Cuisine - Technologie culinaire Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 110730 640.241/MAI/t Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Théorie culinaire : volume I / G. Mignolet (1970)
Titre : Théorie culinaire : volume I Type de document : texte imprimé Auteurs : G. Mignolet, Auteur Editeur : Anvers : Plantyn Année de publication : 1970 Catégories : pâtisserie
recette de cuisine
technologie culinaireIndex. décimale : 640.241 Cuisine - Technologie culinaire Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 36663 640.241/MIG/t (S2) Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 2 Disponible Théorie culinaire : volume II / G. Mignolet (1970)
Titre : Théorie culinaire : volume II Type de document : texte imprimé Auteurs : G. Mignolet, Auteur Editeur : Anvers : Plantyn Année de publication : 1970 Catégories : pâtisserie
recette de cuisine
technologie culinaireIndex. décimale : 640.241 Cuisine - Technologie culinaire Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 20464 640.241/MIG/t (S2) Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 2 Disponible
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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