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La bêtise de Cambrai in Culinaire saisonnier, 26 (06/2008)
[article]
in Culinaire saisonnier > 26 (06/2008) . - 54-59
Titre : La bêtise de Cambrai Type de document : texte imprimé Année de publication : 2008 Article en page(s) : 54-59 Note générale : De nos jours, on ne parle plus que d'agar-agar, de lécithine de soja, de cryo-cuisine, de sphérification et de siphons. Les nouvelles techniques dans la préparation des douceurs sont légion. Fort heureusement, bien d'autres recettes traditionnelles perdurent. C'est ce que nous avons pu découvrir à Cambrai, dans le Nord de la France. La fabrication d'une sucrerie bien connue y est restée inchangée et soigneusement préservée depuis 1850. Catégories : Cambrai
confiserie
spécialité[article]Cambrai : ville touristique / Monique Dewavrin (1976)
Titre : Cambrai : ville touristique Type de document : texte imprimé Auteurs : Monique Dewavrin, Auteur ; G. Aerts, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 1976 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Tourisme Catégories : architecture
Cambrai
France
patrimoineExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 30755 449 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible Le musée de Cambrai / Françoise Magny (1997)
Titre : Le musée de Cambrai Type de document : texte imprimé Auteurs : Françoise Magny, Auteur Editeur : Paris : Fondation Paribas Année de publication : 1997 Collection : Musées et monuments de France ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7118-3585-0 Catégories : Cambrai
histoire
musée
peinture
sculptureIndex. décimale : 750.995 Musées ou sites artistiques Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 63002 750.995(CAM)/MAG/m Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible
Campus du CERIA, bâtiment 4a, 2ème étage | Avenue E. Gryzon 1, 1070 Anderlecht
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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TIPOS Consulting Haute École Lucia de Brouckère CERIA pmb