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> gastronomie > cuisine (discipline) > personnel de cuisine > chef coq
chef coq
13814905
Synonyme(s)
chef cuistot; chef de cuisine
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Mes recettes faciles et bluffantes! / Laurent Mariotte (2010)
Titre : Mes recettes faciles et bluffantes! Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Mariotte, Auteur Editeur : Paris : Albin Michel Année de publication : 2010 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-226-19517-3 Catégories : chef coq
gastronomie
Mariotte, Laurent
recette de cuisineIndex. décimale : 641.592 Cuisiniers Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 87775 641.592(MAR)/MAR/r Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Michael Kempf in Culinaire saisonnier, 72 (hiver 2019/2020)
[article]
in Culinaire saisonnier > 72 (hiver 2019/2020) . - 54-69 p.
Titre : Michael Kempf Type de document : texte imprimé Année de publication : 2019 Article en page(s) : 54-69 p. Langues : Français (fre) Catégories : Berlin
chef coq
Kempf, MichaelIndex. décimale : 641.592 Cuisiniers Résumé : Parmi les chefs précédemment mis à l'honneur dans nos éditions, nombreux sont ceux qui avaient des histoires particulières à raconter, des anecdotes sur les évènements qui ont marqué leur vie, sur les chefs qui les ont rabaissés ou impressionnés, après quoi l'envol de leur carrière contrastait radicalement avec leur passé. Chez Michael Kempf, nous n'avons pas découvert ce genre de choses mais plutôt une vie qui semble être calme et équilibrée ainsi qu'une carrière en ligne droite. [article]Minoru Seino in Culinaire saisonnier, 73 (printemps 2020)
[article]
in Culinaire saisonnier > 73 (printemps 2020) . - 12-16 p.
Titre : Minoru Seino : au croisement de nombreuses cultures Type de document : texte imprimé Année de publication : 2020 Article en page(s) : 12-16 p. Langues : Français (fre) Catégories : chef coq
horeca
restaurantIndex. décimale : 640.2 Restauration - Gastronomie Résumé : Il est plus qu'évident aujourd'hui que le quartier bruxellois d'Ixelles est le creuset de petites maisons au caractère bien trempé qui abritent des chefs-propriétaires au talent indéniable. [article]Na Rae Kim / Michel Tanguy in Thuries Magazine Gastronomie, 342 (septembre 2022)
[article]
in Thuries Magazine Gastronomie > 342 (septembre 2022) . - p. 34-45
Titre : Na Rae Kim : carnet de recettes sucrées Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Tanguy, Intervieweur ; Pascal Lattes, Photographe Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 34-45 Langues : Français (fre) Catégories : chef coq
recette de cuisine
recette sucréeIndex. décimale : 641.51 Recettes classées selon leur type Résumé : Née en Corée, Na Rae Kim s'est toujours dit qu'elle viendrait en France pour découvrir ce qu'était la pâtisserie. Aujourd'hui, la voici cheffe pâtissière du Park Hyatt Vendôme où elle propose une vision très personnelle de desserts aux saveurs délicates. [article]Nadia Sammut in Thuries Magazine Gastronomie, 324 (novembre 2020)
[article]
in Thuries Magazine Gastronomie > 324 (novembre 2020) . - 50-61 p.
Titre : Nadia Sammut : à la table de Type de document : texte imprimé Année de publication : 2020 Article en page(s) : 50-61 p. Langues : Français (fre) Catégories : chef coq
France
gastronomieIndex. décimale : 641.592 Cuisiniers Résumé : S'attabler chez Nadia Sammut, c'est découvrir une approche holistique de la gastronomie, une expérience de table où l'émotion joue pleinement son rôle. Devenue cuisinière malgré elle, la fille de Reine Sammut a su en quelques années seulement créer une identité culinaire à nulle autre pareille. En salle son compagnon, Ernest Do s'occupe de la sommellerie. [article]Nature / Alain Ducasse (2009)
PermalinkOlivier Ponticelli / Michel Tanguy in Thuries Magazine Gastronomie, 336 (janvier/février 2022)
PermalinkOuverture avec Mallory Gabsi / Pauline Defélix in Thuries Magazine Gastronomie, 340 (juin 2022)
PermalinkLe petit manuel des petits fours / Mélanie Dupuis (2021)
PermalinkPierre Résimont in Culinaire saisonnier, 75 (automne 2020)
PermalinkPoissonnerie / Arnaud Vanhamme (2022)
PermalinkLes quatres Noëls fantastiques de Jean-François Piège / Danièle Gerkens in ELLE, 139 (novembre/décembre 2021)
PermalinkRabanel / Jean-Luc Rabanel (2011)
PermalinkLes recettes de Franck Putelat in Thuries Magazine Gastronomie, 314 (novembre 2019)
PermalinkLes recettes de Grégoire Berger / Laurence Teixeira in Thuries Magazine Gastronomie, 309 (mai 2019)
Permalink
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