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Implantation d'une entreprise d'organisation d'événements. / Xavier Stanzos (1994)
Titre : Implantation d'une entreprise d'organisation d'événements. Type de document : texte imprimé Auteurs : Xavier Stanzos, Auteur ; Guiaux, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 1994 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Catégories : événement
financement
rentabilité
SPRL
traiteurExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 32623 2949 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible La livraison de pizzas chaudes à domicile en Belgique / Sandra Vanginderachter (1991)
Titre : La livraison de pizzas chaudes à domicile en Belgique Type de document : texte imprimé Auteurs : Sandra Vanginderachter, Auteur Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 1991 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Catégories : clientèle
concurrence
production
produit
traiteurExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 34539/2 2642 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible 34539/1 2642 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible Le livre du charcutier. Préparations traiteur / Michel Poulain (1989)
Titre : Le livre du charcutier. Préparations traiteur Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Poulain, Auteur ; Jean-Claude Frentz, Auteur Editeur : Malakoff : Jacques Lanore Année de publication : 1989 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86268-211-2 Catégories : abattoir
andouille
andouillette
beurre
boudin
charcutier
conservation
découpage
désossage
farce
feuilletage
fumage
galantine
jambon
jambonneau
marinade
merguez
pâté
petit salé
poisson
porc
qualité
rillette
salaison
sauce
saucisse
saucisson
traiteur
viande de boucherieIndex. décimale : 637.52 Préparation des produits à base de viande, charcuterie Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 114072 637.52/POU/l Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Le livre du compagnon charcutier - traiteur / Jean-Claude Frentz (2002)
Titre : Le livre du compagnon charcutier - traiteur Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Claude Frentz, Auteur ; Michel Poulain, Auteur Editeur : Cachan : Jacques Lanore Année de publication : 2002 Autre Editeur : Editions Jerome Villette ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86268-279-2 Catégories : charcutier
hygiène
réglementation
traiteur
viande
viande de boucherieIndex. décimale : 637.52 Préparation des produits à base de viande, charcuterie Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 117589 637.52/FRE/l Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible 42476/1 637.52/FRE/l Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Le livre de recettes d'un compagnon du tour de France. Tome 4 : traiteur, buffets, cocktails, réceptions / Yves Thuries (1996)
Titre : Le livre de recettes d'un compagnon du tour de France. Tome 4 : traiteur, buffets, cocktails, réceptions Type de document : texte imprimé Auteurs : Yves Thuries, Auteur Editeur : Cordes : Editar Année de publication : 1996 Collection : Le livre de recettes d'un compagnon du tour de France ISBN/ISSN/EAN : 2-901185-04-7 Catégories : buffet
cocktail
cuisine
gastronomie
réception
recette de cuisine
traiteurIndex. décimale : 641.592 Cuisiniers Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 79332 641.592(THU)/THU/l-4 Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Métiers de bouche : le magazine des collectivités, traiteurs et fournisseurs alimentaires
PermalinkPourquoi nos supermarchés se transforment en cantines ? / Jérémie Lempereur in Trends tendances, 3 (16 janvier 2020)
PermalinkProjet de création et d'exploitation d'une société coopérative : "Neoresto S . C ." / Christian Cloos (1988)
PermalinkLes restaurants vietnamiens et chinois à Bruxelles. Etude de la clientèle / Duc Thai Luong (1995)
PermalinkRéussir sa formation en pâtisserie, boulangerie, traiteur / Franck Béhérec (2014)
PermalinkTraiteur frais, la diversité booste la reprise / A. Dereuder in Process alimentaire, 1396 (novembre 2021)
PermalinkTraiteur-organisateur événementiel. L'organisation du catering au sein d'un événement / Muriel Chartier (1995)
PermalinkTraiteur : organisateur de réceptions. Tout savoir sur le métier de traiteur : les bases du métier, la qualité, les produits, les buffets... / Jean-Pierre Lebland (2006)
PermalinkTraiteur - plats cuisinés / Pierre Christen in Process alimentaire, 1396 (mai 2019)
PermalinkLe traiteur et le service des banquets / B. Walravens (1984)
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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