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Café Revue . 6Café Revue : Revue professionnelle belge pour les cafés, les marchands de bière et les brasseries - 6Mention de date : 12/2006 Paru le : 01/11/2006 |
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Installations de bière à la pression : le marché bouge (dossier) / Yves Meert in Café Revue, 6 (12/2006)
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in Café Revue > 6 (12/2006) . - 24-27
[article] Installations de bière à la pression : le marché bouge (dossier) [texte imprimé] / Yves Meert, Auteur ; Geert Van Lierde . - 2006 . - 24-27.
Pièces maîtresses dans tout café, la pompe à bière et les équipements qui l'accompagnent évoluent en fonction de nouveautés techniques, des aspirations des consommateurs et des efforts de marketing des brasseurs et des exploitants. Cafés Revue explore quelques-unes de ces nouveautés et tendances aussi bien pour ce qui est des installations qu'en matière d'entretien et de nettoyage de celles-ci. Précisons que cet aperçu ne prétend pas à l'exhaustivité. in Café Revue > 6 (12/2006) . - 24-27
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In vino veritas...Boire un petit coup c'est agréable (dossier) / Robert Petit in Café Revue, 6 (12/2006)
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in Café Revue > 6 (12/2006) . - 34-36
[article] In vino veritas...Boire un petit coup c'est agréable (dossier) [texte imprimé] / Robert Petit . - 2006 . - 34-36.
Contrairement aux estaminets français d'autrefois, les nôtres installés dans les villages et les hameaux, ne servaient pas de vin aux clients. Une bonne bières, une geuze, un genièvre,...contentaient les assoiffés. Ce n'est que plus tard, que quelques vermouths ont fait leur apparition sur l'étagère du comptoir. Aujourd'hui celui qui commande un vin rouge, blanc ou rosé n'est plus perçu comme 'original' ou pédant. Le produit de la vigne est devenu courant, une gamme bien étoffée est même fournie aux cafés par leurs brasseries respectives. in Café Revue > 6 (12/2006) . - 34-36
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Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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66394 | Périodique | Bibliothèque CERIA | Salle de lecture / Périodiques | Disponible |
Campus du CERIA, bâtiment 4a, 2ème étage | Avenue E. Gryzon 1, 1070 Anderlecht
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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