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cuisson
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Poulet, volaille et cie : rôti, braisé, poché, frit, au barbecue.. / Anneka Manning (2012)
Titre : Poulet, volaille et cie : rôti, braisé, poché, frit, au barbecue.. Type de document : texte imprimé Auteurs : Anneka Manning, Auteur Editeur : Paris : Larousse Année de publication : 2012 Collection : Comme un chef ISBN/ISSN/EAN : 978-2-03-587042-1 Catégories : cuisson
découpe
gastronomie
poulet
préparation
volailleIndex. décimale : 641.522.41 Poules - Poulets - Poulardes Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 94925 641.522.41/MAN/p Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Les produits du Marché / Paule Neyrat (1998)
Titre : Les produits du Marché Type de document : texte imprimé Auteurs : Paule Neyrat, Auteur Editeur : Paris : Larousse Année de publication : 1998 Autre Editeur : Bordas ISBN/ISSN/EAN : 978-2-03-507052-4 Catégories : amaigrissement
conservation
cuissonIndex. décimale : 641.52 Recettes selon les aliments - Technologie alimentaire - Matières premières Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 21286/2 641.52/NEY/L Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible 21286/1 641.52/NEY/L Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Raw Food (2015)
Titre : Raw Food : 50 recettes simplement crues Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : Hachette cuisine Année de publication : 2015 Importance : 143 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-01-116759-0 Langues : Français (fre) Catégories : aliment cru
cuisson
cuisson à basse température
gastronomie
raw food
végétarismeIndex. décimale : 641.567 Plats à base d'aliments crus, cuisson basse température, raw food Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 105177 641.567/RAW/r Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Le rôle des légumes dans l'alimentation / Patricia Hubert (1994)
Titre : Le rôle des légumes dans l'alimentation Type de document : texte imprimé Auteurs : Patricia Hubert, Auteur ; G. Devriese, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 1994 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Catégories : conservation
consommation
cuisson
fibre
légume
oligo élément
sel
vitamineExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 31876/2 2943 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible 31876/1 2943 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible Santé et vitalité par l'alimentation vivante : une révolution diététique / Jean-Pascal Cusin (1966)
Titre : Santé et vitalité par l'alimentation vivante : une révolution diététique Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Pascal Cusin, Auteur Editeur : Paris : Albin Michel Année de publication : 1966 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-226-08533-7 Catégories : algue (aliment)
aliment
cuisson
enzyme
recette de cuisineIndex. décimale : 613.247.5 Régimes appauvris Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 11726 613.247.5/CUS/s Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Sausage processing / Endel Karmas (1972)
PermalinkSavoir cuisiner / James Peterson (2005)
PermalinkLes secrets de la casserole / Hervé This (1993)
PermalinkSoupes retour vers le futur / B. Méhats-Démazure in Process alimentaire, 1242 (11/2007)
PermalinkLe sous-vide et les technologies actuelles en cuisine / François Choain (1999)
PermalinkLa stabilité des vitamines dans les aliments / Annie Verstraeten (1965)
PermalinkTajines & autres saveurs d'Orient / Ghillie Basan (2008)
PermalinkTechnologie appliquée. CAP/BEP cuisine. Fiches pratiques / Jean-Marc Boucher (2006)
PermalinkTechnologie appliquée : organisation et production culinaire / P. Fresse-Colson (2004)
PermalinkTechnologie. Charcutier. Vol. 2 : pratique du métier (1977)
Permalink
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