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cuisson
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Modules de technologie culinaire. BEP - CAP nouveau référentiel. Version professeur. Tome 2 / Michel Muschert (2002)
Titre : Modules de technologie culinaire. BEP - CAP nouveau référentiel. Version professeur. Tome 2 Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Muschert, Auteur ; Michel Faraguna, Auteur Editeur : Paris : BPI Année de publication : 2002 Collection : Enseignement - Formation - Restauration - Hôtellerie ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-332-0 Catégories : cuisine
cuisson
matériel
préparation
vocabulaireIndex. décimale : 640.241 Cuisine - Technologie culinaire Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 110722 640.241/FAR/m.t.2.p. Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Modules de technologie culinaire CAP nouveau référentiel. Version professeur. Tome 1 / Michel Muschert (2006)
Titre : Modules de technologie culinaire CAP nouveau référentiel. Version professeur. Tome 1 : fiches d'évaluation incluses détachables Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Muschert, Auteur ; Michel Faraguna, Auteur Editeur : Paris : BPI Année de publication : 2006 Collection : Enseignement - Formation - Restauration - Hôtellerie ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-430-3 Note générale : Don Catégories : cuisine
cuisson
matériel
préparation
vocabulaireIndex. décimale : 640.241 Cuisine - Technologie culinaire Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 118386 640.241/MUS/m Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Modules de technologie culinaire : version élève. Tome 2 / Michel Faraguna (2003)
Titre : Modules de technologie culinaire : version élève. Tome 2 Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Faraguna, Auteur ; Michel Muschert, Auteur Editeur : Clichy : BPI Année de publication : 2003 Collection : Enseignement - Formation - Restauration - Hôtellerie ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-333-7 Catégories : cuisine
cuisson
exercice
manuel scolaire
matériel
personnel
sauce
technologie culinaireIndex. décimale : 640.241 Cuisine - Technologie culinaire Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 110696 640.241/FAR/m Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Exclu du prêt Modules de technologie culinaire. Version professeur. Tome 2 / Michel Muschert (1997)
Titre : Modules de technologie culinaire. Version professeur. Tome 2 Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Muschert, Auteur ; Michel Faraguna, Auteur Editeur : Paris : BPI Année de publication : 1997 Collection : Enseignement - Formation - Restauration - Hôtellerie ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-180-7 Catégories : cuisine
cuisson
matériel
préparation
vocabulaireIndex. décimale : 640.24 Différentes phases du travail en restauration Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 110611 640.24/FAR/m Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Mon cuit-vapeur un bonheur ! Entrées, viandes, poissons, papillotes, desserts / Laurence Guarneri (2008)
Titre : Mon cuit-vapeur un bonheur ! Entrées, viandes, poissons, papillotes, desserts Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Guarneri, Auteur Editeur : Paris : Mango Année de publication : 2008 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84270-753-8 Catégories : cuisson
gastronomie
recette de cuisine
vapeurIndex. décimale : 641.74 Vapeur Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 84265 641.74/GUA/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Le nouveau wok / Piet Huysentruyt (2004)
PermalinkL'oeuf / Yolande Degros (1989)
PermalinkPapillotes / Sandra Mahut (2008)
PermalinkPapillotes / Laurence Dechel (2005)
PermalinkLes pâtés et les saucissons cuits / Michel Grailet (1979)
PermalinkLes plats cuisinés sous vide / Lydia Goblet (1989)
PermalinkPlats kabyles / Véronique Fayolle (1995)
PermalinkPlus ça mijote, plus ça réconforte ! / Coco Jobart (2009)
PermalinkLe poisson variété de choix simple et exquis / Ludo Hugaerts (1998)
PermalinkLa pomme de terre / Alex Barker (2000)
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