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Caractérisation de la lipogénase de l'endosperme d'une orge de brasserie / Jean-Paul Nicaise (1983)
Titre : Caractérisation de la lipogénase de l'endosperme d'une orge de brasserie Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Paul Nicaise, Auteur ; A. Masschelein, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 1983 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Biochimie Catégories : acide
bière
botanique
brassage
chromatographie
graisse
hydroxyle
lipoxygenase
maltage
méthylène
orge
protéineExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 45589 MMC/83/07 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible Etude de l'oxydation de l'acide linoléique par les lipoxygénases au cours du brassage / Marion Mespreuve (1988)
Titre : Etude de l'oxydation de l'acide linoléique par les lipoxygénases au cours du brassage Type de document : texte imprimé Auteurs : Marion Mespreuve, Auteur ; A. Masschelein, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 1988 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Biochimie Catégories : acide
bière
chromatographie
hydroxyle
lipoxygenase
pH
polyphénolExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 45398 MMC/88/18 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible Influence du type de brassage sur les précurseurs du goût de papier / Oscar Lamas (1987)
Titre : Influence du type de brassage sur les précurseurs du goût de papier Type de document : texte imprimé Auteurs : Oscar Lamas, Auteur ; M Laurent, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 1987 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Biochimie Catégories : acide
bière
chromatographie
graisse
hydroxyle
lipide
lipoxygenase
malt
orge
oxygène
phénolExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 45420 MMC/87/13 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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