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Café Revue . 02Café Revue : Revue professionnelle belge pour les cafés, les marchands de bière et les brasseries - 02Mention de date : 04/2004 Paru le : 01/03/2004 |
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Petite échelle et souci qualitatif sont les caractéristiques de Rochefort : trois bières sombres de trappistes à déguster / Geert Van Lierde in Café Revue, 02 (04/2004)
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in Café Revue > 02 (04/2004) . - 14-15
[article] Petite échelle et souci qualitatif sont les caractéristiques de Rochefort : trois bières sombres de trappistes à déguster [texte imprimé] / Geert Van Lierde . - 2004 . - 14-15.
D'après Dom Jacques Emmanuel de l'Abbaye St Rémy de Rochefort, "Nous ne devons pas faire de promotion pour consommer de la bière. Il suffit uniquement de déguster la bière, brassée avec un savoir-faire artisanal". C'est à Rochefort que sont brassées les bières de trappistes sombres, les plus réputées et les plus nutritives de notre pays. Ceci pour assurer la subsistance nécessaire pour garder l'abbaye en état et pourvoir à l'entretien vital des moines. in Café Revue > 02 (04/2004) . - 14-15
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Les bières trappistes se démarquent à nouveau plus nettement des bière d'abbaye : la passion des bières brassées par amour du métier / Geert Van Lierde in Café Revue, 02 (04/2004)
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in Café Revue > 02 (04/2004) . - 10-12
[article] Les bières trappistes se démarquent à nouveau plus nettement des bière d'abbaye : la passion des bières brassées par amour du métier [texte imprimé] / Geert Van Lierde . - 2004 . - 10-12.
Elles sont six en Belgique. Elles investissent régulièrement dans les nouvelles technologies et leur infrastructure, alors que leur production brasicole est limitée. Avec passion, elles se consacrent à une quinzaine de bières de qualité supérieure, uniques à l'échelle mondiale. Le succès grandissant des bières d'abbaye pourrait donner l'impression qu'elles attirent moins l'attention. Rien n'est moins vrai, car la présence des bières trappistes est plus forte que jamais et elles parviennent à se distinguer plus nettement qu'auparavant. in Café Revue > 02 (04/2004) . - 10-12
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Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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51887 | Café Revue 2004 | Périodique | Bibliothèque CERIA | Salle de lecture / Périodiques | Disponible |
Campus du CERIA, bâtiment 4a, 2ème étage | Avenue E. Gryzon 1, 1070 Anderlecht
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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